TORTA MARTA ROCHA
Ingredientes da Massa:
• 07 ovos (sendo as claras separadas)
• 01 xícara de chá de açúcar peneirada
• 01 xícara de chá de farinha de trigo
• 03 colheres de sopa rasa de chocolate em pó
Modo de Preparo da Massa:
• Bata as claras em neve firme, acrescente as gemas sempre batendo.
• Acrescente o açúcar, depois o chocolate e por último a farinha de trigo.
• Coloque em uma assadeira untada e polvilhada e leve para assar em forno pré
aquecido por 15 minutos.
Ingredientes do Creme de Ovos:
• 06 gemas
• 01 xícara de chá de açúcar
• 02 colheres de sopa de maisena
• 01 xícara de chá de água
• ½ xícara de chá de leite
• 01 colher de sopa de manteiga
Modo de Preparo do Creme de Ovos:
• Misture todos os ingredientes menos a manteiga e leve ao fogo até ficar um
creme mole, retire do fogo e acrescente a manteiga.
Ingredientes do Suspiro:
• 02 xícaras de chá de açúcar
• 03 claras
Modo de Preparo do Suspiro:
• Bata as claras em neve firme, e com a batedeira ligada acrescente o açúcar, e
bata por mais 10 minutos.
• Em papel manteiga faça os discos e leve ao forno médio por aproximadamente 20
minutos.
Ingredientes do Recheio Crocante de Nozes:
• 01 xícara de nozes REY TEMPER picadas
• 01 xícara de chá de açúcar
Modo de Preparo do Recheio Crocante de Nozes:
• Leve ao fogo o açúcar, coloque as nozes deixe cara melar, coloque no mármore
ou no papel alumínio, depois de frio passe o rolo para triturar.
Montagem:
• Corte a torta em três partes, uma coloque o creme, outra o crocante, o suspiro
e cubra com chantily, deixando em cima aberto e cubra com fio de ovos ou decore
a gosto.
